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　　每年中秋和國(guó)慶“雙節(jié)”來(lái)臨時(shí)，許多農(nóng)副產(chǎn)品都會(huì)應(yīng)聲漲價(jià)，雞蛋也不例外。但是，今年“兩節(jié)”前后，雞蛋價(jià)格卻持續(xù)下跌，直到上一周，才開(kāi)始回歸上漲姿態(tài)。雞蛋價(jià)格為啥坐上了“過(guò)山車”？天氣越來(lái)越冷，雞蛋市場(chǎng)能不能逆勢(shì)上揚(yáng)、重新火熱起來(lái)？

　　內(nèi)蒙古扎蘭屯市國(guó)華養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)了上萬(wàn)只雞，其中，五千多是蛋雞。這在當(dāng)?shù)兀荒芩阒械纫?guī)模，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力并不強(qiáng)，對(duì)價(jià)格變動(dòng)也十分敏感。養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)員張曼云說(shuō)，這段時(shí)間雞蛋價(jià)格有所上漲，賺的卻沒(méi)以前多。

　　張曼云：現(xiàn)在雞蛋這個(gè)行情還算是可以吧，在5塊錢(qián)左右。跟前一段時(shí)間來(lái)比來(lái)說(shuō)，價(jià)格還是上漲的，因?yàn)?月份的時(shí)候才賣(mài)到4塊錢(qián)。雖然說(shuō)雞蛋的價(jià)格是漲了一些，但是它的成本和費(fèi)用也是在漲的。以前把這個(gè)雞蛋裝箱運(yùn)出去，一斤還是能賺一些的?，F(xiàn)在來(lái)說(shuō)的話，你就得兩斤才能賺出過(guò)去一斤的錢(qián)。現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)也挺厲害的。

　　9月中旬以后，全國(guó)雞蛋價(jià)格下降明顯。如果從那時(shí)算起，目前全國(guó)普通鮮雞蛋價(jià)格降幅已經(jīng)超過(guò)一成。但是，如果從10月中旬算起，雞蛋市場(chǎng)卻呈現(xiàn)出一個(gè)可喜的變化：目前全國(guó)雞蛋均價(jià)3.38元/斤，比10月中旬上漲0.14元/斤，漲幅4.14%。在北京市場(chǎng)，雞蛋價(jià)格的幅度變動(dòng)相對(duì)更大一些。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才：

　　師清才：目前上市量為6.9萬(wàn)公斤?？傮w上是穩(wěn)中趨漲的狀態(tài)。雞蛋批發(fā)價(jià)160元/箱，折合7.11元/公斤；周環(huán)比上漲2.9%;月環(huán)比下降16.47%;去年同期價(jià)格為9.8元/公斤，同比下降27.55%。

　　十月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格來(lái)了個(gè)“過(guò)山車”。國(guó)慶前后，雞蛋價(jià)格持續(xù)大幅回落，最近一周才開(kāi)始反彈，繼而呈現(xiàn)出穩(wěn)中有漲的態(tài)勢(shì)。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師王愛(ài)莉認(rèn)為，雞蛋價(jià)格短時(shí)間內(nèi)的這種波動(dòng)，除了天氣變化之外，主要還是跟供求變化有關(guān)。

　　王愛(ài)莉：導(dǎo)致國(guó)慶節(jié)后雞蛋價(jià)格陸續(xù)走低的原因是：一是節(jié)日效應(yīng)，節(jié)前各環(huán)節(jié)均有存貨，節(jié)后市場(chǎng)需求偏弱；另外，氣溫走低，蛋雞產(chǎn)蛋率增加，市場(chǎng)供應(yīng)大于需求。而導(dǎo)致月底價(jià)格反彈的原因則是：隨著終端余貨消化，市場(chǎng)需求基本恢復(fù)正常，走貨加快；因氣溫偏低，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，部分市場(chǎng)養(yǎng)殖戶低價(jià)惜售，經(jīng)銷商收貨難度略有增加。

　　就目前的雞蛋價(jià)格來(lái)看，與上周比雖有上漲，但仍屬于低位運(yùn)行狀態(tài)，養(yǎng)殖戶基本上仍是無(wú)利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才分析，后期雞蛋市場(chǎng)供需逐步趨于穩(wěn)定，即使有上升，幅度也不會(huì)太大。

　　師清才：盡管玉米、豆粕等價(jià)格的走低使得養(yǎng)殖成本有所下降，但隨著天氣持續(xù)轉(zhuǎn)冷，雞舍升溫及運(yùn)輸成本會(huì)有一定的增加；與此同時(shí)，就雞蛋的需求來(lái)看，未來(lái)一段時(shí)間也會(huì)有所放大，天氣轉(zhuǎn)冷，雞蛋等高熱量食品會(huì)受消費(fèi)者青睞；就后勢(shì)蛋價(jià)運(yùn)行情況來(lái)分析，利弊因素同在，生產(chǎn)放量和消費(fèi)增加并存，價(jià)格運(yùn)行將在企穩(wěn)的基礎(chǔ)上伴隨小幅波動(dòng)。