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　　隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，農(nóng)村人家婚喪喜慶酒席的檔次也在不斷提高，除了傳統(tǒng)的雞鴨魚肉外，牛羊肉和海鮮也是必不可少的。而在湘潭縣譚家山鎮(zhèn)，如今辦酒席更多了一樣新菜品——兔肉。肉兔來自本鎮(zhèn)荷葉壩村養(yǎng)兔大王——“兔哥”劉中文的家兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

　　譚家山鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)辦負(fù)責(zé)人說，劉中文養(yǎng)兔不僅帶領(lǐng)鄉(xiāng)村致了富，還改變了譚家山一帶農(nóng)家酒席的風(fēng)味。

　　我們見到劉中文時(shí)，他正準(zhǔn)備去兔舍喂兔。問及他的年齡時(shí)，我們才明白人們?yōu)槭裁唇兴?ldquo;兔哥”了，原來劉中文出生于1962年，屬虎，比1963年屬兔的大一歲，理當(dāng)是哥。同時(shí)，今年53歲的劉中文養(yǎng)兔已有21年歷史，是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)兔最早、規(guī)模*的專業(yè)戶，更是中文家兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社的“領(lǐng)頭大哥”。

　　作為養(yǎng)殖專業(yè)戶，劉中文一開始養(yǎng)的是豬和雞。早在上世紀(jì)八十年代初，劉中文就開始嘗試著養(yǎng)豬養(yǎng)雞，規(guī)模*時(shí)存欄豬超過100頭、雞超過1000羽，是當(dāng)?shù)爻隽嗣酿B(yǎng)殖專業(yè)戶。由于當(dāng)時(shí)信息不靈，對市場行情把握不準(zhǔn)，大起大落的行情讓劉中文老是跟不上節(jié)拍，不僅沒有賺到錢，連老本也賠了個(gè)精光。

　　1994年，劉中文開始轉(zhuǎn)行養(yǎng)兔。劉中文說，當(dāng)初選擇養(yǎng)兔，一是因?yàn)轲B(yǎng)兔投資不多，且繁殖率高，二是草食的兔子疫病少，易防治，三是養(yǎng)兔的人不多，市場穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)不大。

　　劉中文抱回10只種兔，開始養(yǎng)兔，由于兔子一月一胎、一胎多仔，所以發(fā)展很快，以至于后來不得不采取措施控制繁殖周期，改為兩月一胎，這不僅提高了仔兔成活率，也提高了仔兔的體質(zhì)，生長更迅速，三個(gè)月就能長到4斤左右出欄。

　　開始養(yǎng)兔時(shí)，市場上還沒有專門的家兔飼料，劉中文只得用干、鮮草料輔以雞飼料來養(yǎng)兔。2012年起，劉中文開始自己琢磨開發(fā)兔用飼料，并于2014年開發(fā)成功，他在飼料中加入了多味中草藥，不僅能提高兔子的免疫力，減少疫病防治成本，喂出的兔子肉質(zhì)更鮮美。如今，劉中文辦起了兔用飼料加工廠，產(chǎn)品除自家兔場用外，主要供應(yīng)給合作社的合作伙伴。

　　現(xiàn)在劉中文的養(yǎng)兔場存欄母兔200只，商品兔1000余只，年出欄5000多只。每只商品兔成本為20元，市場售價(jià)為60元，純利40元，也就是說，劉中文每年能賺20多萬元，這還不包括出售種兔和飼料的利潤。

　　看到劉中文養(yǎng)兔子賺了錢，鄉(xiāng)親們也跟著養(yǎng)起了家兔，現(xiàn)在荷葉壩村及鄰近地區(qū)養(yǎng)兔專業(yè)戶達(dá)100余戶，年出欄商品兔總規(guī)模達(dá)10萬只。從1994年10只種兔起步到現(xiàn)在，規(guī)模擴(kuò)大了1萬倍，村民每年靠養(yǎng)兔能掙到400萬元以上，“兔哥”劉中文成了當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的致富“帶頭大哥”。