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　　隨著人們對營養(yǎng)、健康的追求，以及膳食結(jié)構(gòu)的變化，牛肉的價格越來越高，進(jìn)而催生各地肉牛養(yǎng)殖勢頭漸起。

　　據(jù)了解，黑龍江省大慶市有肉牛30萬頭左右，與發(fā)達(dá)地市相比，還有一定差距。

　　那么，大慶肉牛養(yǎng)殖如何才能發(fā)展起來？

　　制約肉牛養(yǎng)殖的瓶頸

　　大慶市畜牧獸醫(yī)局副局長聶長青說，制約肉牛養(yǎng)殖的原因主要是養(yǎng)殖規(guī)模小、分散，養(yǎng)殖水平低，導(dǎo)致生產(chǎn)的無序、盲目。另一方面，主要是與養(yǎng)殖成本高、生長周期長，龍頭企業(yè)與基地、農(nóng)戶之間連接得不緊密等眾多因素有關(guān)。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，大慶存欄5頭~49頭的肉牛養(yǎng)殖戶有45個，存欄200頭以上的肉牛場有5個，全市的種公牛也只有3萬頭左右。肇州、肇源、大同占比相對多一些，占80%到85%，主要來自奶公牛的育肥牛居多，被養(yǎng)殖戶俗稱為“架子牛”。

　　是什么讓肉牛養(yǎng)殖戶們不敢往前多邁一步？

　　——養(yǎng)殖成本攀升

　　有養(yǎng)殖戶算了一筆賬：一頭肉牛平均一天消耗草料12斤，精料6斤~7斤，折價10元左右。成本增加后，一頭肉牛只能賺1000元。

　　——疾病防疫困難

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，肉牛疫病種類多，變種快，流行性強(qiáng)，難治療。肉牛養(yǎng)殖最怕疫病。因為一旦得上，肉牛就會一頭一頭地倒下去，損傷的不僅是牛，還有飼養(yǎng)經(jīng)歷與時間。

　　——治污難度大

　　隨著國家相關(guān)政策和法規(guī)的出臺，一些肉牛養(yǎng)殖場、大戶需要拿出一定的資金搞環(huán)保設(shè)施的建設(shè)，還要投入較高的運(yùn)營成本。一個存欄500頭的肉牛養(yǎng)殖場，就需要投入150萬元的治污成本。

　　——生長周期長

　　一頭小母牛，從養(yǎng)大到成為母牛，需要18個月。如果這頭母牛繁育出一頭肉牛，等肉牛能屠宰上市時，需要兩年時間。

　　因此，繁育一頭肉牛需要3年到4年。這段時間，養(yǎng)殖戶要給繁殖肉牛的母牛喂料，小肉牛還要吃飽、吃好。如此算來，就是白白地往里“搭錢”。生長周期長，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖成本高，農(nóng)戶不愿養(yǎng)。

　　——產(chǎn)業(yè)鏈松散

　　大型超市牛肉每斤賣30多元，卻仍然“喚”不起養(yǎng)殖戶的積極性，最主要的原因就是產(chǎn)業(yè)鏈松散。

　　聶長青道破了其中的玄機(jī)：“肉牛養(yǎng)殖由多個環(huán)節(jié)組成，從養(yǎng)殖戶到牛販子，再到屠宰廠，最后才是超市。而每個環(huán)節(jié)都要有收益，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的利益受到層層‘盤剝’，不能實現(xiàn)*化。”

　　產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提升肉牛附加值

　　如果肉牛養(yǎng)殖的“利益鏈”減少或控制“環(huán)節(jié)”分割，或許又是一條出路。“那就是產(chǎn)、加、銷一條龍作業(yè)，去掉中間商環(huán)節(jié)，使肉牛的附加值更高。”聶長青說。

　　杜爾伯特縣綠牧源牧業(yè)有限公司，采取的就是產(chǎn)、加、銷一條龍作業(yè)模式。雖然公司的養(yǎng)殖基地今年3月份剛剛成立，但已有肉牛680頭。4.2萬平方米的肉牛繁殖基地內(nèi)，料區(qū)、草棚、牛舍一應(yīng)俱全。而這樣各功能完善的、有規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖基地，在該市并不多見。

　　“這牛來這之前養(yǎng)在新疆天山腳下，吃的是中草藥，喝的是雪水，肉質(zhì)杠杠地。屠宰后賣到河北、山東、大連等5地的市場。”總經(jīng)理張獻(xiàn)軍在牛棚內(nèi)指著通體褐色的“天山牛”滿臉自信地介紹。

　　據(jù)張獻(xiàn)軍講，現(xiàn)在基地已在大慶、齊齊哈爾設(shè)立了牛肉專賣店。除了“天山牛”外，這個基地還自己繁育近200頭肉牛。他們養(yǎng)一頭肉牛的利潤可達(dá)3000元，是散養(yǎng)戶的3倍。

　　公司不僅自己賺錢，還要讓附近的養(yǎng)殖戶們嘗到甜頭。眼下，公司又在巴彥查干鄉(xiāng)大廟村、煙筒屯鎮(zhèn)三合村建立了養(yǎng)殖基地，與60戶農(nóng)戶簽訂了2000頭肉牛的養(yǎng)殖合同。

　　呼喚好種源育肥肉牛養(yǎng)殖

　　雖然肉牛發(fā)展面對很多困難，但隨著國家補(bǔ)貼政策的相繼出臺，又讓養(yǎng)殖戶看到了一絲亮光，該市肉牛產(chǎn)業(yè)向著良性方向發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，受奶業(yè)市場持續(xù)低迷因素的影響，一些奶牛散養(yǎng)戶在退出奶牛養(yǎng)殖的同時，把目光轉(zhuǎn)向了肉牛養(yǎng)殖上。

　　聶長青說，只有低成本擴(kuò)張，才能讓肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大起來。也就是說，要通過淘汰低產(chǎn)奶牛，解決肉牛母本不足的問題。還有一個解決的辦法，就是通過使用優(yōu)質(zhì)的肉牛凍精進(jìn)行改良，繁殖高品質(zhì)肉牛。

　　據(jù)了解，肉牛的母本如果從國外引進(jìn)的話，一頭大約在1.8萬元左右，而如果是通過凍精改良的話，就可節(jié)省一萬多元。這樣，既解決了奶牛淘殺的問題，又解決了肉牛母本的問題。

　　大慶初步的想法是，把一些肉牛的凍精無償?shù)亟o養(yǎng)殖戶使用，來增加肉牛的繁殖量。

　　還有一點(diǎn)就是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)母本繁殖出的肉牛，不但肉好吃，而且母牛產(chǎn)的奶，干物質(zhì)高、奶質(zhì)好。這樣就減少了養(yǎng)殖戶的成本。

　　在這一點(diǎn)上，大慶市一是鼓勵建基地，準(zhǔn)備在肇州、肇源、大同等地，利用國家和省市的項目資金建基地。二是打基礎(chǔ)，進(jìn)口或引進(jìn)一些優(yōu)質(zhì)母?；蚣嬗眯湍概?，充實到規(guī)模企業(yè)，比如雨潤、皓月、銳時等一批龍頭企業(yè)。三是搞繁育改良，通過引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛凍精，對本地的肉用母牛進(jìn)行改良。

　　為了加速養(yǎng)殖業(yè)的洗牌，大慶市借著國家肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)繁工程的契機(jī)，重點(diǎn)提升肇州、肇源、林甸境內(nèi)的肉牛母牛群體和規(guī)模化養(yǎng)殖水平，通過政策性引導(dǎo)項目和資金應(yīng)用取向上有所傾斜，確保肉牛母本飼養(yǎng)量、存欄量。