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　　自今年3月份以來(lái)，豬肉價(jià)格噌噌噌一路上漲，飽受虧損之苦的養(yǎng)殖戶終于盼來(lái)了眉頭舒展的時(shí)候。接受采訪的養(yǎng)殖戶算了算，目前出欄一頭生豬最多能賺800余元，是過(guò)去正常利潤(rùn)的兩倍多。不過(guò)，讓人意外的是，面對(duì)誘人的利潤(rùn)，養(yǎng)殖戶們大多沒(méi)有擴(kuò)產(chǎn)的念頭。

　　是什么原因讓養(yǎng)殖戶如此淡定？筆者近日做了調(diào)查采訪。

　　利潤(rùn)雖可觀，理性不擴(kuò)產(chǎn)

　　這輪豬肉價(jià)格上漲，讓從事養(yǎng)殖業(yè)20來(lái)年的龍游新港養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人趙春根松了口氣。“之前，豬價(jià)下跌，虧損了兩年多，撐到今天，總算迎來(lái)好賺頭了。”他算了算，按照最近每斤9元多的生豬收購(gòu)價(jià)，目前出欄一頭豬一般能夠賺個(gè)700元至800元，利潤(rùn)接近歷史上行情最好的2011年。

　　不過(guò)，看著豬價(jià)上漲，趙春根卻很冷靜。經(jīng)歷了太多“豬周期”，已經(jīng)看慣了漲漲跌跌，他依然按照自己的節(jié)奏控制養(yǎng)殖規(guī)模。“盡管行情很好，但今年以來(lái)我們養(yǎng)殖場(chǎng)母豬存欄從700頭減少到了600頭。”憑借自己多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，老趙說(shuō)，“養(yǎng)豬業(yè)和炒股一樣，不該盲目追漲殺跌，而應(yīng)該理性科學(xué)地看待上漲和下跌，控制好養(yǎng)殖規(guī)模。”

　　這輪行情主要是由供求關(guān)系引起的，不是因?yàn)槌杀就苿?dòng)的。仔細(xì)了解一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，造成供求關(guān)系緊張的是供給方，不是需求方。由于前期全國(guó)生豬調(diào)減數(shù)量過(guò)大，供給減少。受多種因素影響，市場(chǎng)的消費(fèi)需求并沒(méi)有恢復(fù)到前些年水平。老趙說(shuō)，如果這個(gè)時(shí)候盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖，等到生豬出欄時(shí)價(jià)格下跌，損失就大了。

　　有同樣看法的，不只老趙。筆者從龍游、衢江、金華等地養(yǎng)殖戶了解到，很多養(yǎng)殖戶不想“輕舉妄動(dòng)”。衢州市聯(lián)合巨北養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人張紅良說(shuō)，這輪好行情能給養(yǎng)殖戶帶來(lái)利潤(rùn)，也僅從6月份開(kāi)始，真正賺錢(qián)時(shí)間才3個(gè)月。

　　高處不勝寒，怕大起大落

　　最近，張紅良每天都要去批發(fā)市場(chǎng)了解一下行情，并且上網(wǎng)了解全國(guó)各地情況。張紅良說(shuō)，養(yǎng)豬20多年了，最怕生豬價(jià)格坐過(guò)山車，忽高忽低沒(méi)法預(yù)測(cè)，尤其當(dāng)前價(jià)格已經(jīng)處于明顯高位，越漲越擔(dān)心。

　　采訪中，許多業(yè)內(nèi)專家對(duì)今后行情的看法都很謹(jǐn)慎。“雖然生豬價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，但也有不少利空因素。”嘉興秀洲區(qū)畜牧部門(mén)一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，下半年有不少不利于生豬價(jià)格上漲的因素：一是豬肉消費(fèi)趨于理性化，豬肉價(jià)格太高時(shí)，消費(fèi)者會(huì)選擇其他肉制品替代；二是一旦天氣轉(zhuǎn)涼，生豬長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)條件變好，供需趨于平衡，價(jià)格上漲空間也將受限。

　　面對(duì)當(dāng)前生豬價(jià)格上漲，母豬飼養(yǎng)繁殖周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶們很少愿意增加母豬存欄量。大多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶采用更理性的對(duì)待方式。趙春根告訴筆者，目前，玉米、豆粕等價(jià)格處于歷史低位，養(yǎng)殖飼料成本很低，因此在龍游，許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶通過(guò)養(yǎng)大育肥豬來(lái)增加單位產(chǎn)值。“過(guò)去生豬養(yǎng)到100公斤左右就出欄了，現(xiàn)在一般養(yǎng)到125公斤左右。”他說(shuō)，“同樣100頭豬，這樣一來(lái)等于多養(yǎng)了25頭。”

　　對(duì)于一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，則通過(guò)購(gòu)買(mǎi)仔豬補(bǔ)欄等途徑來(lái)增加產(chǎn)出。“由于生豬生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，少的要七八個(gè)月，長(zhǎng)則一年多，要補(bǔ)欄也是個(gè)位數(shù)，不敢大量增加。”金華金東區(qū)一位養(yǎng)殖戶告訴筆者。

　　有漲就有跌，供需會(huì)平衡

　　目前，豬價(jià)進(jìn)入高位震蕩時(shí)期，全國(guó)范圍保持窄幅波動(dòng)，多數(shù)省份的豬價(jià)仍運(yùn)行在每公斤18元至19元之間，包括我省在內(nèi)的華北及華東的豬價(jià)則均有上漲。

　　一路上漲的生豬價(jià)格能堅(jiān)挺到幾時(shí)？業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，國(guó)家有可能和2008年一樣出臺(tái)一些調(diào)節(jié)政策。如果肉價(jià)繼續(xù)上漲，國(guó)家會(huì)向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備肉，同時(shí)通過(guò)加大豬肉進(jìn)口，平抑豬價(jià)的大幅上漲。有數(shù)據(jù)顯示，受今年豬肉價(jià)格上漲等因素影響，預(yù)計(jì)今年我國(guó)豬肉進(jìn)口量已激增五成，而且這個(gè)趨勢(shì)仍在持續(xù)。

　　專家認(rèn)為，近期豬價(jià)的恢復(fù)性上漲，是市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)的結(jié)果，有利于養(yǎng)殖戶減虧增收，對(duì)玉米消費(fèi)也有一定的拉動(dòng)作用，而且養(yǎng)殖信心的逐步恢復(fù)也有利于后期增加供給、穩(wěn)定市場(chǎng)。因此，對(duì)生豬市場(chǎng)運(yùn)行，要密切關(guān)注但不宜輕易干預(yù)。

　　眼下，不少養(yǎng)殖戶希望有關(guān)部門(mén)利用市場(chǎng)規(guī)律和市場(chǎng)手段，確保總體供需平衡，防止生豬市場(chǎng)價(jià)格大起大落，走出“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。