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畜牧家禽網(wǎng) 時間：2015/8/3 10:52:00 來源：山西農(nóng)民報(太原) 閱讀數(shù)：
自2014年第二季度開始，隨著H7N9流感疫情逐漸消退，肉雞產(chǎn)業(yè)逐步回升，2014年年底肉雞價格同比已經(jīng)高于前兩年，但肉雞產(chǎn)量仍然沒有達(dá)到正常年份的水平，產(chǎn)業(yè)恢復(fù)仍然沒有完全到位。2015年，國民經(jīng)濟(jì)下行對肉雞產(chǎn)業(yè)恢復(fù)仍然形成巨大阻力，H7N9流感等疫病的不確定性、養(yǎng)殖不規(guī)范、技術(shù)效率低等因素仍困擾著肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
阻力重重
根據(jù)農(nóng)業(yè)部集貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，2014年全國50家重點批發(fā)市場畜禽產(chǎn)品交易量與2013年基本持平，增長幅度不到2%，較2012年下滑接近6%，說明畜禽產(chǎn)品消費持續(xù)下滑。
近幾年，肉雞企業(yè)為了自身能夠快速擴張，在缺乏全行業(yè)系統(tǒng)研究和協(xié)調(diào)的背景下，不斷擴大生產(chǎn)能力，白羽肉雞和黃羽肉雞都存在祖代肉種雞過剩的情況。
當(dāng)前，商品雞的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)已經(jīng)成為阻礙肉雞產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的重要因素。雖然隨著我國肉雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，但標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)施不配套，養(yǎng)殖技術(shù)憑經(jīng)驗的情況普遍存在，造成商品肉雞的養(yǎng)殖水平較為低下，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下。同時，受消費習(xí)慣影響，黃羽肉雞尤其是中速和慢速型黃羽肉雞，歷來以活禽銷售為主，產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來出路尚不明朗。
此外，環(huán)境壓力在未來相當(dāng)長一段時間內(nèi)將繼續(xù)增大。一方面是肉雞養(yǎng)殖帶來的污染問題將影響自身可持續(xù)發(fā)展，另一方面是糞污無害化處理成本高對肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生阻礙。
發(fā)展方向
繼續(xù)加大力度發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。國家要進(jìn)一步增加標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的扶持力度，龍頭企業(yè)要借鑒國外發(fā)達(dá)國家的有益經(jīng)驗，著力解決我國肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展過程中的短腿問題，加快產(chǎn)業(yè)整體提升。
加強對養(yǎng)殖污染問題的重視程度。中央及地方政府增加對污廢處理補貼的力度，幫助養(yǎng)殖企業(yè)平穩(wěn)順利度過 《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》從無到有，污廢處理管制從松到嚴(yán)的迅速轉(zhuǎn)變時期。地方政府應(yīng)重視肉雞產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的規(guī)劃引導(dǎo)，解決好部分區(qū)域內(nèi)土壤消化能力趨于飽和、生物安全壓力大、養(yǎng)殖效益水平差并存的問題，引導(dǎo)肉雞生產(chǎn)與資源環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。肉雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）要加強對污廢處理緊迫性和必要性的認(rèn)識，處理好養(yǎng)殖污染問題。
出臺黃羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展?？梢越梃b法國的經(jīng)驗，實施黃羽肉雞“紅標(biāo)簽”制度，對肉雞品種、養(yǎng)殖雞舍、養(yǎng)殖周期等作出嚴(yán)格、具體的規(guī)定，并且配以嚴(yán)格的監(jiān)督機制。
建立健全行業(yè)基礎(chǔ)信息和疫病疫情收集發(fā)布工作。一方面，應(yīng)逐步建立準(zhǔn)確高效的生產(chǎn)和市場信息監(jiān)測調(diào)度系統(tǒng)，健全監(jiān)測工作各項管理制度，強化形勢分析研判，完善信息發(fā)布服務(wù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，防范市場風(fēng)險。另一方面，針對動物疫病對產(chǎn)業(yè)的威脅將長期存在的狀況，建議建立對動物疫情和畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的網(wǎng)絡(luò)信息化監(jiān)測和發(fā)布制度，實現(xiàn)動物疫情和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的及時監(jiān)測、監(jiān)管和發(fā)布。
