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　　每天數(shù)千斤私宰豬肉流入通州市場(chǎng)，經(jīng)檢測(cè)水分超標(biāo)含瘦肉精；執(zhí)法人員查抄黑窩點(diǎn)，監(jiān)管遇困境。

　　馬克思有句經(jīng)典名言：“資本家害怕沒(méi)有利潤(rùn)或利潤(rùn)太少，就像自然界害怕真空一樣。如果有百分之十的利潤(rùn)，他就保證到處被使用；有百分之二十的利潤(rùn)，它就活躍起來(lái)；有百分之五十的利潤(rùn)，它就鋌而走險(xiǎn)；為了百分之一百的利潤(rùn)，它就敢踐踏一切人間法律；有百分之三百的利潤(rùn)，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞死的危險(xiǎn)。”這句話很透徹也很實(shí)際，在現(xiàn)實(shí)生活中的確如此，這也是為何問(wèn)題食品屢禁不止的關(guān)鍵所在。

　　“注水豬”被檢測(cè)水分超標(biāo)含瘦肉精，食者短期內(nèi)不可能出現(xiàn)身體不適，但長(zhǎng)期食用肯定存在著風(fēng)險(xiǎn)。豬肉買賣雙方的“利潤(rùn)”是相互的，很明顯，問(wèn)題豬較正常豬賣的便宜，這種便宜對(duì)于黑心商販來(lái)說(shuō)本身是種低成本高利潤(rùn)的買賣，對(duì)于愛(ài)貪小便宜的部分市民來(lái)說(shuō)心理上過(guò)度依賴執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管，以低于市場(chǎng)的價(jià)格能夠買到“新鮮”豬肉當(dāng)然會(huì)趨之若鶩。

　　百度一下，有關(guān)食品安全重視的法律條規(guī)，各地“史上最嚴(yán)”特別多，但為何如此陣容強(qiáng)大的重視，居然還使基層監(jiān)管遇困境呢？執(zhí)法部門(mén)解釋，國(guó)家現(xiàn)行法律并未禁止私人養(yǎng)豬，目前部分私人養(yǎng)豬戶從養(yǎng)殖、屠宰、市場(chǎng)流通等環(huán)節(jié)都難以監(jiān)管。再加上，“目前，國(guó)家畜牧法只是規(guī)定，泔水未經(jīng)高溫處理，不能給動(dòng)物進(jìn)行喂養(yǎng)”，但實(shí)際過(guò)程中，很多養(yǎng)殖戶在院子里放一個(gè)大鍋，隨便煮一下，就拿來(lái)喂食，很難鑒定是否經(jīng)過(guò)高溫處理。同時(shí)法律法規(guī)并沒(méi)有明確規(guī)定，養(yǎng)殖戶用未經(jīng)處理的泔水進(jìn)行喂養(yǎng)，將面臨什么處罰。

　　世上事最怕“較真”二字，面對(duì)如此龐大的豬肉供需市場(chǎng)，要做到全方位、立體式跟蹤執(zhí)法當(dāng)然存在困難，源頭控制法律存在“不明確”能否成為執(zhí)法陷入困境還兩說(shuō)。畢竟食品安全大如天，“注水豬”不僅違反了食品安全法，更嚴(yán)重違反了商品造假等有關(guān)規(guī)定，而且價(jià)格過(guò)度低廉有違市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)公平性等等，只要執(zhí)法部門(mén)較真，加大抽查力度、發(fā)動(dòng)群體監(jiān)督力量，從各個(gè)環(huán)節(jié)上去追責(zé)，就會(huì)讓那些鋌而走險(xiǎn)的黑心商販想想就不寒而栗。

　　當(dāng)然，要將“注水豬”真正清出民眾餐桌，除了執(zhí)法部門(mén)需要較真勁兒外，民眾同樣需要較真勁兒，不能貪圖小利，要提高自己的食品安全保護(hù)意識(shí)，對(duì)于有疑點(diǎn)的攤點(diǎn)和販豬肉者，要及時(shí)向執(zhí)法部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)，行使好民眾的監(jiān)督權(quán)。