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　　【導語·中國畜禽網】端午節(jié)將近，市場上對雞蛋的需求提升促使雞蛋價格提高，目前建德雞蛋的收購價在3.55元/斤左右，和4月中旬的最低價3.05元/斤相比，漲了0.5元/斤，近期蛋價走高，主要和供應量減少有關。下個月就要過端午節(jié)，燒茶葉蛋和白煮蛋等民俗會進一步拉動雞蛋的需求，蛋價將會繼續(xù)上漲。

　　浙江雞蛋批發(fā)價止跌回穩(wěn)

　　端午節(jié)需求將刺激蛋價進一步提升

　　今年以來一路走低的雞蛋價格，終于開始出現(xiàn)止跌回暖跡象。昨天（10日），浙江雞蛋主產區(qū)建德的收購價在3.55元/斤左右，和4月中旬的最低價3.05元/斤相比，漲了0.5元/斤。

　　業(yè)內人士認為，近期蛋價走高，主要和供應量減少有關。下個月就要過端午節(jié)，燒茶葉蛋和白煮蛋等民俗會進一步拉動雞蛋的需求，蛋價將會繼續(xù)上漲。

　　全省雞蛋平均批發(fā)價漲了0.1元/斤

　　曾經在去年讓養(yǎng)殖戶賺得盆滿缽滿的“火箭蛋”，今年卻成了讓養(yǎng)殖戶欲哭無淚的“傷心蛋”。今年4月中旬，全國蛋價一度跌到去年1月以來的最低點。建德雞蛋收購價最低跌到3.05元/斤，一斤雞蛋還賣不到一斤青菜的價錢。按照當?shù)仞B(yǎng)殖成本4元/斤計算，賣一斤雞蛋，養(yǎng)殖戶就要虧掉0.95元。

　　浙江省物價局監(jiān)測網數(shù)據(jù)顯示，4月7日全省雞蛋平均批發(fā)價為3.94元/斤，是近期的最低點，此后逐漸回升，目前已漲到4.04元/斤。近期建德產地的雞蛋收購價也在不斷走高，最高到過3.7元/斤，昨天（10日）穩(wěn)定在3.55元/斤左右。

　　杭州雞蛋批發(fā)商金明說，這輪蛋價回暖走高，主要和供應量減少有關。前期雞蛋價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶虧損嚴重，只有加速淘汰蛋雞減少虧損，造成現(xiàn)在雞蛋供應量相對減少，價格回升。

　　端午“五黃”民俗將增加雞蛋消費

　　業(yè)內人士認為，下個月就要過端午節(jié)，按照傳統(tǒng)習俗，端午節(jié)要吃“五黃”：黃魚、黃鱔、黃瓜、黃酒和蛋黃。蛋黃有的是用咸鴨蛋，有的是用雞蛋黃。此外，江南地區(qū)的端午節(jié)還有迎門神的習俗，需要燒茶葉蛋和白煮蛋，農村則更加明顯。這段時間，雞蛋的消費量會大幅增加。“一般在端午的前半個月左右，雞蛋銷量開始有明顯提升，屆時蛋價也會上漲。”金明說。

　　即便如此，業(yè)內人士認為，在今年6月份以前，浙江的養(yǎng)殖戶寄希望于價格回升一些達到保本，可能性還是不大。因為進入江南的梅雨季節(jié)后，雞蛋的保質期將從40天以上降到10天左右，會給銷售帶來壓力，產地收購價即便上漲，也很難超過4元/斤。

　　雞蛋期貨價格繼續(xù)上漲或可期

　　近期蛋價的回暖，也反映在期貨市場上。繼前期斷崖式下跌后，最近一個月雞蛋期貨主力1509合約上演了一場逆襲好戲，合約價格從4226元/500千克的低點，快速反彈至4493元/500千克，區(qū)間累計漲幅約4%。

　　芝華數(shù)據(jù)分析師楊曉蕾認為，從歷史價格來看，雞蛋現(xiàn)貨價格低點一般在春節(jié)過后，而清明節(jié)過后現(xiàn)貨價格一般處于上漲態(tài)勢。近期正好處于五一備貨價格上漲預期之前，而且期貨價格也提前消化了端午節(jié)、中秋節(jié)的備貨預期。

　　據(jù)芝華研究，長期來看，目前雞齡結構處于“年輕化”的狀態(tài)，隨著后備雞陸續(xù)開產，在產蛋雞存欄量將逐步恢復。短期來看，4月份以來，庫存正常偏少。后市隨著天氣逐步炎熱，對蛋雞產蛋率也將有一定影響。