畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 企業(yè)快訊 > 從奶牛到牛奶——正大集團(tuán)記奶牛養(yǎng)殖及乳品加工全產(chǎn)業(yè)鏈
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2015/5/7 9:41:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
泰國(guó)正大集團(tuán)養(yǎng)雞、養(yǎng)豬及養(yǎng)蝦享譽(yù)世界，養(yǎng)殖奶牛僅僅源于企業(yè)研發(fā)奶牛飼料而延伸的一個(gè)“小不點(diǎn)”產(chǎn)業(yè)。但這項(xiàng)小產(chǎn)業(yè)，從奶牛養(yǎng)殖到生鮮乳、酸奶、奶酪深加工，有著完整的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，乳產(chǎn)品在泰國(guó)占51%的市場(chǎng)份額、在新加坡占38%的市場(chǎng)份額，產(chǎn)品還熱銷(xiāo)中國(guó)香港，不可小覷。正大奶產(chǎn)業(yè)雄踞東南亞市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)及甘肅奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著怎樣的借鑒和啟示呢？
記者從呵叻府平坦廣袤的平原驅(qū)車(chē)2個(gè)多小時(shí)，來(lái)到山巒起伏的北通猜，高大的椰子樹(shù)、棕櫚樹(shù)、菠蘿蜜樹(shù)等熱帶植物遍布，翻耕的紅土地散落其間。正大北通猜奶牛場(chǎng)坐落在這偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)間。大門(mén)口值班人員對(duì)進(jìn)入的車(chē)輛、人員噴灑消毒水后，我們才進(jìn)入大門(mén)，緊接著在二道門(mén)經(jīng)過(guò)洗澡、消毒，“全副武裝”換上專(zhuān)門(mén)的白大褂、帽子、口罩、雨鞋等，才進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖車(chē)間。
不同月齡的奶牛分別在不同設(shè)施的牛舍里。設(shè)有空調(diào)、水簾的封閉牛舍里，是剛剛斷奶50天的小牛犢，有純黑、黑白花、黃白等顏色，每頭小牛住在獨(dú)立的鋼架床上，床面柔軟，它們或站或臥，眼睛懵懂地看著我們，每頭牛眼前擺放著一桶凈水和一桶飼料，據(jù)介紹還要給它們喂奶粉。3至6個(gè)月的牛犢，三兩只“集體”生活在敞篷式牛柵里，牛棚上鋪著厚厚的稻殼，上空懸掛著電風(fēng)扇，牛犢們很愜意地在吃飼草。24月齡至26月齡的成牛，開(kāi)始產(chǎn)奶。
在成牛牛舍，四周安裝了雨簾、風(fēng)孔，進(jìn)行自然降溫，清涼的風(fēng)吹進(jìn)牛舍里，把40多攝氏度的高溫降低到20攝氏度至25攝氏度，通風(fēng)涼快，比室外酷熱天氣舒服多了。牛舍里端安裝著柔軟的水床，設(shè)有自動(dòng)飲水機(jī)，清掃車(chē)的刮刀快速將牛糞清除得干干凈凈。牛欄外的飼料車(chē)慢慢開(kāi)過(guò)，將配方發(fā)酵飼料均勻撒在食槽里，散發(fā)出酸甜的氣味，引得奶牛們爭(zhēng)相吃食。
在擠奶室，奶牛們按順序依次走進(jìn)隔柵式的圓形擠奶間，工作人員站在中心位置用碘酒消毒奶頭，再用一次性毛巾擦拭，而后將4個(gè)頭的擠奶器裝在奶牛乳頭上，連接擠奶器與奶罐的塑料管“汩汩”流淌著潔白的乳汁，與此同時(shí)，電腦控制器上顯示著擠奶量變化數(shù)據(jù)、牛奶各項(xiàng)指數(shù)等。擠完奶后，擠奶器自動(dòng)脫落，奶牛自覺(jué)走出擠奶間，而那些需要擠奶的奶牛又依次進(jìn)入擠奶間。據(jù)了解，由于來(lái)自澳洲和美國(guó)的奶牛品種優(yōu)良，加之精良的飼料、科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和精細(xì)化管理，每頭奶牛每天擠奶3次，每次擠奶量10公升至15公升。
該示范場(chǎng)存欄奶牛1700多頭，其中有650頭奶牛產(chǎn)奶，日產(chǎn)奶約1.69萬(wàn)公斤。帶動(dòng)了周邊千家萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖奶牛，并通過(guò)合作社與正大明治乳品廠(chǎng)簽訂合約，生產(chǎn)的生鮮奶按政府規(guī)定的保護(hù)價(jià)每公斤約19泰株(人民幣3.8元)收購(gòu)。
牛奶保鮮時(shí)間短，這在高溫天氣的泰國(guó)是個(gè)挑戰(zhàn)，通常國(guó)際上奶牛養(yǎng)殖基地與牛奶生產(chǎn)企業(yè)之間運(yùn)輸距離為200公里以?xún)?nèi)。正大明治乳品廠(chǎng)距此約100公里，位于交通發(fā)達(dá)、人口相對(duì)密集的北標(biāo)府，該廠(chǎng)由正大60%股份、日本明治40%股份合資于1998年興建。
進(jìn)入乳品廠(chǎng)，花團(tuán)錦簇，車(chē)間整潔。笑容可掬的工作人員又一次安排我們消毒、“全副武裝”像“醫(yī)生”模樣，才被允許進(jìn)入車(chē)間。陪同的該廠(chǎng)助理副總裁坤滿(mǎn)瑪隆，與我們雖然語(yǔ)言不通，但示范我們?cè)谲?chē)間的更衣室洗手、拱干，又進(jìn)入“洗塵間”，經(jīng)過(guò)1分鐘強(qiáng)烈的大風(fēng)，吹拂、除塵、除頭發(fā)渣后，我們才進(jìn)入車(chē)間。透過(guò)玻璃窗，不同車(chē)間里安裝著不同流水生產(chǎn)線(xiàn)，高低不一、形狀各異、用途多樣的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備锃亮可鑒，“全身武裝”的工作人員忙碌其間。30攝氏度的發(fā)酵室、8攝氏度的成品車(chē)間嚴(yán)格控制溫度。
乳品廠(chǎng)嚴(yán)格生產(chǎn)管理，按照日本明治廠(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)打造國(guó)際品牌，使這里的鮮奶、酸奶、奶酪等系列乳產(chǎn)品達(dá)到國(guó)際GMP、國(guó)際質(zhì)量體系ISO9001、國(guó)際化驗(yàn)室ISO17025、歐盟HACCP、泰國(guó)出口FSSC2200等標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)東南亞市場(chǎng)。
